KORE YEMEKLERİ

Her ülkenin kendine has bir yemek ve içecek zevki vardır , izlediğim çoğu yemek programlarında yemek kültürü olmayan bir ülkeye hiç denk gelmedim. Tabi bizim ülkemizin yemek ve içecek kültürü bence çoğu ülkeye ağır basabilir. Bir koreli vatandaşa kebap , dolma , şöyle bir rakı masası kursak adamlar biz ülkemiz de ne yiyormuşuz diye ciddi bir sorgulamaya girebilirler. Bir zamanlar ciddi bir metal tutkunu olduğum da Metallica Türkiye'ye konsere geldiğinde adamlara sahanda yumurta yedirmişler , seneler sonra şahsi tatil gezilerinde Türkiye'ye tekrar gelip tadının unutamadığımız sahanda yumurta yemek istiyoruz demişler o kadar lezzetli bir damak tadımız var. Tabi kendi ülkemizi bir kenara bırakırsak benim kendi damak lezzetime yakıştırdığım bir mutfağa sahip Güney Kore , Kuzey Kore ile yemek kültürleri birebir çok büyük bir fark yok ama Kuzey restoran fiyatları Güney'e göre daha pahalıdır yaşayan halkın çoğu da buralarda yemek yiyememektedir. Alım gücü , kıtlık sebebi ile düzgün beslenemeyen bir kesim bile bulunmakta ülkelerinde. 

Bugün benim kendimin de tattığı ve bildiğim bir kaç yemek ve içeceği sizlere tanıtmak istiyorum. 

YEMEKLERİ ( SİGPUM)

BİBİMBAP
Görsel de gördüğümüz yemek Bibimbap  K-Drama izleyen çoğu kişinin her dizi de yemek masalarında gördüğü bir yemektir.

Ben bibimbap yedim , hem de ilk yediğim de kaşığı daldırdığımda altında pirinç pilavı olduğunu gördüğüm de verdiğim şok yemekte bulunan arkadaşımı çok güldürmüştü sanırsınız bizim evlerimizde hiç pilav yapılmıyor. 😅
Bibimbap sıcak bir kase pilav üstüne sotelenmiş ve terbiyelenmiş sebzelerin Gochujang adı verilen salça ile hazırlanan bir yemektir. İsteğe göre pişmiş yumurta , dilimlenmiş et koyarak servis edilebilir. 
Yumurta hayranı olan biri olarak yumurtalı yedim ve tadının hiç yadırgadım oldukça lezzetli bir yemekti.



TTEOKBOKKİ
Gelelim diğer yemeğimize Kore'de sokak lezzeti çok yaygın olduğundan her köşe dükkanda görebileceğiniz bir lezzettir. Türkiye'de keşfettiğim restoranda bu lezzeti de yemiş bulunduk. Bibambap gibi bir tepki gösterdiğim bir tadı yoktu Tteokbokki pirinç kekinden yapılan bizim kesme makarna görüntüsünde olan çiğnediğinizde  marshmallow'a benzeyen bir yapıya sahip. Kore'de her sokak satıcısında bulunduğu gibi çokta uygun bir fiyata yiyilebileceği bilgisi çoğu blogda paylaşılmış vaziyette. Bir daha yer miyim yemek çünkü çok bizim ağız tadımıza uygun değil , Kore'de yaşarsam el mahkum yiyebilirim ama 😆  
içindekiler ise;-pirinç keki
-soya sosu
-lahana
-şeker
-susam yağı
-cheongju (kore sosu)
-soğan &sarımsak

RAMEN 
Gelelim en kült yemeğimize Allahım bu ramen tüm K-drama dünyasının her kısımında olan şapur şupur yiyerek gözümüze soktukları bir yemek. Ben ilk gördüğümde yeme biçimlerinden dolayı lezzetli olmadığını düşünmüştüm. İlk deneyimimde nedeeen bu kadar geç yedim diye kendime kızdığım olmuştur. Ramen bence ana yemekleri bizde kuru fasulye - pilav neyse Kore'de ramen bu kategoriye girebilir. 
Ramen hazır paketler içinde , veya kutuda çoğu marketlerde (yani kore'de) bulabileceğiniz bir şey fiyat olarak gayet uygun. Her evde eksik edilmeyen bir yiyecek , köşe başı marketlerde alıp içine sıcak su ekleyip yiyebileceğiniz alan bile mevcut. Biz nasıl çat diye haşlıyorsak evde yemek yokken bunlarda hop diye pişirip oracıkta suyuna kadar yiyip bitiriyorlar. Bu ara suyu içilebiliyor çünkü çorba gibi yapıyorlar içine kavrulmuş soğan , sebze dilimleri , yine pişmiş yumurta çoğu şeyi ilave edip servis edebilir. Lezzeti gayet iyi karışık bir görüntüsü olmasına rağmen elinde kase ile ye sonra suyunu iç miiss gibi valla. 

İzleyenler bilir K2'da Anna ramen diye kendini paraladığında garibim uzun zamandır Kore'de olamadığı için paketi görünce verdiği tepkiden ne kadar sevdiklerini anlayabilirsiniz 😆😅Türkiye'de ise A-101 , Bim , Migros , Metro marketlerinde pakette ,kutuda çoğu çeşit bulunmakta.

Belirli aylarda A-101 kampanya yapıp satıyor bile 😏

                        UDON                       

Gelelim Udon'a (sanki babamın oğlunu anlatıcam lafa bak 😆😇) Udon Ramen ile aynı görüntüde ama Ramen erişteden yapılırken Udon ise buğday unundan yapılan bir makarna türüdür. Soya sosu kurutulmuş torik balığı tozu, zencefil ve bir çok baharat karışımı ile yapılan bir çorba türüdür. Udon , noodle yapımında da kullanılan bir makarna türüdür. Udon'u tatmadığım için tadı için bir yorum yapamayacağım aslında Udon'un Japon kültürüne aitliği gibi bir durumda söz konusu sanırım bizlerde olduğu gibi bunlarda da yemek kültürü karışmış bir durumda. Ramen ile tadının aynı olduğunu düşünüyorum bir gün bunu da yerim umarım. 

 Korean Barbecue-Kore Barbeküsü

,

Bizim ocak başı kültürünü görüp bunu yaptılar ben başka bir bahane yada bilgi kabul etmiyorum bu konuda , zaten bizi seviyorlar kesin biri zamanında geldi buraya gördü bizim Ocak Başı keyfimizi dedi biz niye yapmıyoruz böyle masaüstünde bir ortam yaratıp Kore Barbeküsü adı verdiler kesin. 

Weightlifting fairy kim bok joo  izleyenler dizi boyunca bu masaya o kadar şahit oldular ki ben her bölüm sonrası evdekilere mangal yakalım diye tutturdum bu olayı çok seviyorlar 5-10 kişi toplanıp çeşitli etler söyleyerek hem pişirip hemde löp löp yiyorlar bazen etler şişte geliyor bazen ise resimde görüldüğü gibi çevirmelik şekilde yanında tabi ki olmazsa olmaz meze ve turşuları da etlere eşlik ediyor. Türkiye'de ki çoğu Kore Restoranında bu düzenek mevcut gidip keyfi çıkartılabilecek bir lezzet olduğu gayet belli görüldüğü üzere. Zaten bizim memleket sever eti , mangalı yani bize ters gelmez bu durum 😏

Weight ve Kim Bok demişken barbekü aşklarını Swaggg ile tamamlamadan olmazdı. 💁

                                         

Kore'de tabi ki bu kadar çeşit yemek yok gördüğüm , bildiğim , tattığım lezzetler bunlar. Bizim kültürümüz ile yakınlılıkları olduğunu hep söylediğim gibi yemek kültürümüzde bence benziyor pişirme , yeme , kullanılan malzemeler vs. Tabi onlar bize göre daha sağlıklı besleniyorlar ayrı bir konu. Bir sonra ki post atışımda ünlü turşu pazarları ve içeceklerini anlatacağım. 

Bir sonra ki paylaşımda görüşmek üzere.